Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una truita farcida de formatge suís enganxós es serveix amb tomàquets i cebes rostits sota una capa de pa ratllat cruixent. És un plat ric en proteïnes i fibra que és perfecte tant per a un brunch com per a un sopar lleuger.

Ingredients:

• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 4 tomàquets cherry, tallats per la meitat transversalment
• 1 ceba blanca petita, tallada en 4 rodanxes
• 1 tassa de panko (pa ratllat japonès)
• 10 ous grans
• 2 cullerades de llet
• 4 cullerades d'herbes mixtes picades (com ara julivert i anet) i/o cebes tendres
• 4 culleradetes de mantega sense sal
• 110 g de formatge Gruyère o suís (aproximadament 1 tassa)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, tomàquets de pera, cebes verdes, anet, llet, Formatge Gruyère, formatge suís, pa ratllat panko

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C. Unteu una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Empolseu els tomàquets i les rodanxes de ceba amb sal i pebre negre i col·loqueu-los a la safata, amb la part tallada cap amunt. Barregeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants amb pa ratllat panko i escampeu-hi els tomàquets i les cebes. Enforneu fins que les verdures estiguin toves i lleugerament daurades, de 15 a 20 minuts.
Pas 2
• En un bol, combineu els ous, la llet i les herbes; salpebreu-ho al gust. Escalfeu una paella antiadherent petita a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 culleradeta de mantega, remenant la paella per cobrir el fons. Quan l'escuma disminueixi, afegiu-hi una quarta part de la barreja d'ous. Cuineu-ho durant 10 segons i, a continuació, passeu una espàtula de silicona per les vores fins que els ous estiguin cuits, aproximadament 1 minut.
Pas 3
• Escampeu una quarta part del formatge pel centre i, a continuació, doblegueu la truita per la meitat. Cuineu-la durant 30 segons més o fins que estigui al punt desitjat. Transferiu-la a un plat. Cuineu 3 truites més de la mateixa manera. Serviu-la amb tomàquets i cebes rostits.

Vots: 0