Truita de clara d'ou amb herbes i tomàquets frescos
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Per fer aquesta truita, necessitareu una paella apta per al forn. La truita de clares d'ou primer es fregeix a la paella i després es cou al forn. Queda esponjosa i tendra. En comptes de fregir els tomàquets a la truita, simplement incorporeu-los després que la truita estigui feta. Quedarà molt més sucós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- Clares de 5 ous grans (o 1,5 tasses de clares)
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades gruixudament
- 3 tasses de verdures d'amanida petites barrejades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, tomàquets de raïm, barreja d'amanida, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta al nivell més proper a l'element calefactor i preescalfeu el forn al mode grill.
- Barregeu els tomàquets amb vinagre i 1 culleradeta d'oli d'oliva. Salpebreu-los i reserveu-los.
- Escalfeu una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-baix. En un bol gran, bateu les clares d'ou fins que doblin el seu volum; salpebreu-ho i afegiu-hi el julivert. Afegiu les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants a la paella. Aboqueu les clares a la paella i remeneu la paella per distribuir la barreja. Cuineu, sense remenar, fins que les clares estiguin gairebé cuites i lleugerament daurades per la part inferior, uns 3 minuts.
- Transferiu la paella al forn i gratineu-la fins que la truita estigui cuita i comenci a daurar-se, uns 30 segons. Poseu la meitat de l'amanida de tomàquet sobre la meitat de la truita i doblegueu l'altra meitat sobre el farcit. Transferiu la truita a una safata de servir i cobriu-la amb la resta de l'amanida de tomàquet. Serviu-la amb una barreja d'enciams.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
