Truita italiana esponjosa amb salami
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 24 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 0 G., fibra 3 G., colesterol 302 mg, sodi 775 mg, sucre 6 G.
Calories 410, greix total 24 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 0 G., fibra 3 G., colesterol 302 mg, sodi 775 mg, sucre 6 G.
Prepara una deliciosa truita amb el sabor de la pizza de pepperoni. En lloc d'una massa tradicional, aquesta base de pizza té una truita tendra i esponjosa feta amb clares d'ou. Cobreix-la amb salsa de tomàquet marinera, empolvora-hi mozzarella ratllada, decora-la amb rodanxes de pepperoni i acaba-la amb formatge parmesà. La base de la truita es fregeix en una paella a la vitroceràmica i la cobertura es cou al forn amb la configuració del grill. Està a punt en minuts! Aquesta truita es pot servir com una pizza sense gluten i baixa en calories per a un berenar saludable, o bé es pot acompanyar d'amanida amb vinagreta i una llesca de pa per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 ous grans + 4 clares d'ou
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tassa lleugerament salada salsa marinera
- 3/4 de tassa de mozzarella semidesnatada ratllada (uns 80 g)
- 30 g de rodanxes fines de pepperoni
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 2 culleradetes de vinagre de vi negre
- 1 paquet (280 g) de verdures d'amanida italianes variades (com ara romana i radicchio; unes 8 tasses)
- Mig pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- Fulles d'alfàbrega esquinçades, tallades finament
- 4 llesques de pa italià cruixent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa italià, ous, pebrot dolç, salsa marinera, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsitxa de pepperoni, radicchio, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- En un bol gran, bateu els ous i les clares d'ou amb 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi la barreja d'ous i remeneu-la amb una espàtula de goma fins que l'ou comenci a quallar, de 2 a 3 minuts. Transferiu la paella al gratinador i gratineu-la fins que la truita estigui cuita però no daurada, de 30 segons a 1 minut.
- Escampeu la salsa marinera sobre la truita, deixant una vora de 1,2 cm. Empolseu-hi mozzarella ratllada, pepperoni i parmesà. Torneu a posar la truita al forn i gratineu-la fins que el formatge comenci a fer bombolles, d'1 a 2 minuts.
- En un bol gran, combineu el vinagre amb la cullerada d'oli d'oliva restant, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi les verdures d'amanida i el pebrot i remeneu-ho. Empolseu la truita amb alfàbrega i talleu-la a rodanxes. Serviu-la amb una amanida i pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
