Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta truita italiana és una manera fantàstica d'aprofitar les verdures cuites que van sobrar, com les del sopar d'ahir a la nit. El bròquil és un complement perfecte, que combina de meravella amb el cheddar, però podeu fer servir qualsevol formatge ratllat que tingueu a mà. Com que la truita es cou a la cuina i després es cou al forn, necessitareu una paella adequada.

Ingredients:

• 10 ous grans
• 1/4 de tassa de llet
• 2 tasses de bròquil bullit picat
• 1 tassa de cheddar ratllat
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• Cibulet fresc picat, per servir
• Fulles d'enciam o ruca i rodanxes de tomàquet per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, formatge cheddar, bròquil i col, pebre de caiena mòlt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• En un bol gran, combineu els ous, la llet, 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi el bròquil, el formatge cheddar i el pebre de caiena.
Pas 3
• En una paella antiadherent mitjana apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho fins que les vores comencin a quallar-se, uns 2 minuts.
Pas 4
• Transfereix la paella al forn i cou-la fins que el centre de la truita estigui quallat, de 15 a 20 minuts.
Pas 5
• Deixeu-ho reposar 5 minuts i, a continuació, transferiu-ho amb cura a una taula de tallar. Talleu la truita a trossos i transferiu-la als plats. Empolseu-ho amb cibulet. Serviu-ho amb fulles d'enciam i trossos de tomàquet.

Vots: 12