Entrepà d'esmorzar (dieta cetogènica)

Vots: 3

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 entrepà

Un entrepà deliciós, saciant i sucós, perfecte per esmorzar amb una dieta cetogènica. En lloc d'un pa tradicional, aquest entrepà utilitza dues hamburgueses fines fetes de salsitxa de porc picada fregida, amb una truita delicada, cheddar fos i alvocat a rodanxes entremig. Fregiu les hamburgueses primer i després poseu ous batuts amb formatge crema cremós i herbes fresques per sobre. Les cebes tendres, el coriandre aromàtic i el julivert són un complement meravellós i saborós per a la vostra truita.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 culleradetes d'oli de colza (canola)
150 g de botifarra de porc crua sense budell
2 ous grans
1,5 cullerades de formatge crema, a temperatura ambient
1 cullerada de cibulet fresc picat finament
1 cullerada de coriandre fresc picat finament
1 cullerada de julivert fresc picat finament
1 llesca fina de cheddar fort
1/4 d'alvocat, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, kupaty (salsitxes fregides), formatge cheddar, formatge crema, cibulet, julivert, coriandre, Alvocat

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una paella antiadherent petita a foc mitjà. Dividiu la carn de salsitxa per la meitat i formeu una hamburguesa fina de 10 cm de diàmetre amb cada tros. Col·loqueu les hamburgueses a la paella i fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent. Reserveu la paella i el greix fos.
Bateu els ous amb el formatge crema, el cibulet, el coriandre, el julivert, la sal i el pebre al gust.

Escalfeu la paella amb el greix a foc mitjà. Afegiu-hi els ous i remeneu-los amb una espàtula de silicona durant els primers 30 segons fins que la barreja formi trossos. Deixeu de remenar i cuineu-ho durant 30 segons més (els ous estaran humits per sobre) i després transferiu la truita a un plat. Torneu a girar els ous a la paella de manera que la part crua quedi cap avall. Cobriu la meitat de la truita amb formatge cheddar. Cuineu-ho fins que els ous estiguin cuits però encara tous, de 30 segons més a 1 minut.
Col·loqueu la carn de botifarra en un plat. Amb una espàtula de silicona, doblegueu la truita per la meitat i després per la meitat de nou, retireu-la de la paella i poseu-la sobre la carn de botifarra. Afegiu-hi rodanxes d'alvocat i la segona carn de botifarra.

Categories: