Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Cuineu un sopar complet en una sola safata de forn i netejar i rentar els plats serà molt fàcil. Els cuixos de pollastre són perfectes per a aquesta recepta; són més saborosos i sucosos. I com a guarnició, proveu la coliflor cetogènica. Es cou en quarts i es farceix de formatge, crema agra i trossos de cansalada fregida, tot seguint la millor tradició d'una patata al forn clàssica, sense comprometre la vostra dieta.

Ingredients:

• 4 cuixes de pollastre amb pell i ossos (uns 140 g cadascuna)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 branquetes de farigola
• 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 coliflor petita (uns 450 g)
• 4 cullerades de mantega sense sal, fosa i refredada
• 2 llesques de bacó cru i sense sucre
• 4 llesques de cheddar fort
• 1/4 tassa de crema agra
• 2 culleradetes de cibulet picat finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, coliflor, formatge cheddar, farigola, pebre vermell, crema agra, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu les cuixes de pollastre, l'oli d'oliva, el farigola, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre i el pebre vermell dolç. Remeneu per cobrir-les uniformement. Deixeu-les marinar durant 30 minuts.
Pas 3
• Traieu les fulles del cap de coliflor si cal i talleu-lo en quarts, deixant la tija interior intacta per evitar que els florets caiguin.
Pas 4
• Col·loqueu les cuixes de pollastre, amb la pell cap amunt, a un costat de la safata de forn, espaiades uniformement. Aboqueu la marinada restant sobre el pollastre. Col·loqueu la coliflor a l'altre costat de la safata de forn, amb el costat tallat cap avall. Pinteu cada tros de coliflor amb mantega fosa i escampeu-hi uniformement 1/2 culleradeta de sal.
Pas 5
• Col·loqueu el bacó a la vora de la safata de forn i coeu-lo fins que estigui cruixent, de 15 a 17 minuts. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent.
Pas 6
• Torneu a posar la safata de forn al forn i rostiu-lo fins que el pollastre estigui ben cuit i un termòmetre de lectura instantània inserit a la part més gruixuda de la cuixa, lluny de l'os, registri 74 °C, uns altres 25-30 minuts. La coliflor ha d'estar lleugerament daurada. Un cop el bacó estigui prou fred per manipular-lo, talleu-lo gruixudament.
Pas 7
• Abans de treure la safata del forn, col·loqueu amb cura una llesca de formatge cheddar a sobre de cada tros de coliflor i torneu-la al forn perquè es fongui, aproximadament 1 minut.
Pas 8
• Per servir, ruixeu cada coliflor amb 1 cullerada de crema agra i empolseu-ho amb bacó esmicolat i cibulet.

Vots: 1