Coliflor amb gingebre i llavors de mostassa

Vots: 2

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Coliflor amb gingebre i llavors de mostassa: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 coliflor gran, tallada en floretes de 2,5 cm (uns 800-900 g)
3 cullerades d'oli vegetal
2 culleradetes de llavors de mostassa grogues o llavors de mostassa negra
2 culleradetes d'arrel de gingebre fresc pelat i ratllat
1/2 culleradeta de cúrcuma
1,5 culleradetes de suc de llimona fresc
3 cullerades de coriandre fresc picat (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: coliflor, arrel de gingebre, suc de llimona, llavor de mostassa, cúrcuma, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà fins que estigui calent però sense que fumegi. Tapeu la paella amb una tapa i fregiu-hi les llavors de mostassa, remenant de tant en tant, fins que deixin de rebentar.
Afegiu-hi l'arrel de gingebre i la cúrcuma i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi la coliflor, remeneu-ho per cobrir-la d'oli i, a continuació, afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent, afegint-hi més aigua unes quantes cullerades cada vegada a mesura que s'evapora, fins que la coliflor estigui tendra, uns 6-10 minuts. Condimenteu la coliflor amb suc de llimona, sal i pebre, i afegiu-hi coriandre (si en feu servir).

Categories:

recepta / Plats principals / Verdures i bolets / Plats de col / Plats principals amb col / Plats de coliflor / cuina índia

Receptes similars