Coliflor rostida amb tàperes i bitxo
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 249, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sodi 293 mg, sucre 3 G.
Calories 249, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sodi 293 mg, sucre 3 G.
Rostiu els florets de coliflor al forn i, per impregnar-los de tota una gamma de sabors, amaniu-los amb oli d'oliva calent i fragant, tàperes i pebre de Fresno. Serviu-ho com a guarnició amb qualsevol plat de carn, aus o peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap de coliflor
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de tàperes
- 1 pebrot Fresno, tallat a rodanxes fines
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 2 cullerades de mantega freda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, tàperes, Pebrot de Fresno, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Talleu la coliflor en florets, traient-ne la tija central. Barregeu els florets amb 3 cullerades soperes d'oli d'oliva en una safata de forn, salpebreu-los i rostiu-los fins que la coliflor estigui tendra, uns 30 minuts.
- Sofregiu les tàperes i els bitxos en una paella calenta amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants durant 1 minut. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que es redueixi a la meitat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la mantega i salpebreu-la. Afegiu-hi la coliflor i remeneu-la per cobrir-la amb l'oli d'herbes.
Categories:
Receptes similars
