Torrades d'alvocat i Labneh
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 torrades
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 torrades
Unes torrades cruixents amb una crema d'alvocat són un berenar saludable i un aperitiu ideal per a vacances i festes, sobretot si estan guarnides. A més de la crema d'alvocat amb bitxo, all i suc de llima, les llesques torrades de pa francès (o baguette) es cobreixen amb un cremós formatge labneh amb mel i es guarneixen amb floretes morades de coliflor rostida. Col·loqueu les torrades de manera que cada capa (verda, blanca i morada) sigui visible. Això farà que l'aperitiu sigui brillant i atractiu, i el gust sigui simplement increïble!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
coliflor al forn
- 3 tasses de floretes petites de coliflor morada (aproximadament 1 cap petit)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de condiment za'atar (un condiment de l'Orient Mitjà que conté farigola, alfàbrega, sajolida, sèsam, sumac i sal)
Torrades
- 12 llesques de pa francès (1 cm de gruix)
- oli d'oliva
Alvocat
- 4 tasses d'alvocat picat gruixudament (uns 4 alvocats petits)
- 3-4 culleradetes de pebre Fresno mòlt (unes 2 beines), al gust
- 2 culleradetes d'all picat
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer + més segons calgui
Labne
- 1,5 cullerades de formatge labneh (uns 170 gr.)
- 2 cullerades de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, torrades, formatge, suc de llima, mel, Pebrot de Fresno, Alvocat, coliflor, za'atar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la safata de forn al forn i preescalfeu-lo a 230 °C.
- coliflor al fornMentrestant, en un bol mitjà, combineu la coliflor, l'oli d'oliva i el za'atar. Quan el forn estigui preescalfat, transferiu la coliflor a una safata de forn calenta, raspant l'oli i el za'atar. Enforneu durant 10-12 minuts, fins que la coliflor estigui cruixent i tendra. Deixeu-la refredar una mica.
- TorradesPreescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Col·loqueu el pa de motlle sobre una superfície de treball neta, unteu els dos costats amb oli d'oliva i salpebreu-lo. Quan la graella estigui calenta, afegiu-hi el pa i rostiu-lo durant 1-2 minuts per cada costat, fins que apareguin marques de la graella. Traieu les torrades a una safata de forn.
- AlvocatPoseu l'alvocat, 3 cullerades de bitxo Fresno i l'all en un bol gran. Aixafeu-ho amb el dors d'una forquilla per formar una pasta finament picada. Afegiu-hi suc de llima i sal al gust. Deixeu-ho reposar 5 minuts i, a continuació, tasteu-ho i afegiu-hi més sal o suc de llima si voleu. També podeu afegir-hi la culleradeta de bitxo restant si us agrada més picant!
LabneBarregeu el labneh i la mel. Reserveu-ho. - AssembleaRepartiu la barreja d'alvocat uniformement sobre les torrades. Col·loqueu el labneh a sobre, deixant una vora de 2 cm. Cobriu cada torrada amb unes llesques de coliflor rostida. Serviu immediatament.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
