Pastís de formatge amb iogurt Labneh
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pastís de formatge s'ha tornat particularment popular entre les postres europees de mató i formatge. El pastís de formatge modern es va originar a Amèrica, però es creu que els antics grecs sabien com fer un plat similar. El seu sabor es pot variar molt combinant-lo amb altres ingredients, com ara fruites i baies. També resulta molt cremós si feu el formatge Labneh per al farcit vosaltres mateixos amb iogurt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de iogurt al 2%
- 2 tasses de formatge ricotta (el formatge baix en greix està bé)
- 2 cullerades soperes de pa engrunat galetes graham integrals
- 2 racions cadascuna, 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega fosa
- 1/4 tassa de mel
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1,5 tasses de mango picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, iogurt, galetes de mantega, ratlladura de llimona, ous, extracte de vainilla, mel, mango
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu formatge de iogurt labneh casolà un dia abans de fer les postres..
Combineu el iogurt i la ricotta i poseu-los en un colador folrat amb una gasa (es pot utilitzar paper de colar cafè o gasa). Col·loqueu el colador sobre un bol, emboliqueu-lo sense apretar amb film transparent i refrigereu-lo durant 24 hores. Escorreu el sèrum de llet i refrigereu el iogurt amb formatge fins que el necessiteu. - Preescalfeu el forn a 160 °C.
Barregeu-ho bé amb les galetes esmicolades, la ratlladura de llimona, la sal i la mantega i poseu-ho en un motlle de pastís de 23 cm sense greixar. Enforneu-ho durant 10 minuts i deixeu-ho refredar. - Al mateix temps, comenceu a preparar el farcit..
Barregeu el iogurt amb formatge, mel, ous, ratlladura de llimona i vainilla. - Aboqueu la barreja sobre la base refredada i cuineu-la al forn durant 30 minuts. Un cop fet el pastís de formatge, refredeu-lo a temperatura ambient i després refrigereu-lo durant almenys 4 hores abans de servir.
Per servir, guarniu el pastís de formatge amb rodanxes de mango.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
