Pastís de formatge vegà
Vots: 12
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 450, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest pastís de formatge vegà, fet sense lactis ni ous, és tendre i deliciós gràcies a la combinació de tofu tou i formatge crema vegà. El tofu és més tou i més esmicolat que el tofu normal, cosa que el fa ideal per a postres com aquest.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 72 galetes graham (270 g)
- 3 cullerades de sucre
- 3 cullerades de margarina vegana
- Equipament especial: un formulari amb costats desmuntables de 23 cm.
Farciment
- 700 g de tofu molt tou, escorregut
- 450 g de formatge crema vegà
- 1,5 tasses de sucre
- 1 cullerada de maizena
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer, més 1 cullerada de ratlladura fina (unes 2 llimones)
- 1 cullerada de suc de taronja acabat d'esprémer, més 1 cullerada de ratlladura fina (aproximadament 1 taronja)
Coberta
- 2 tasses de gerds frescos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, tofu, mató, suc de llimona, Suc de taronja, midó, gerd
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. Ruixeu un motlle desmuntable de 23 cm amb esprai de cuina.
- PastísPoseu les galetes i el sucre al bol d'un processador d'aliments i tritureu-ho fins que es formin molles fines (hauríeu d'obtenir aproximadament 1,5 tasses).
- Poseu la margarina i 2 cullerades soperes d'aigua en un got mesurador i foneu-ho al microones. Afegiu-ho a un processador d'aliments i tritureu-ho fins que la barreja s'assembli a sorra humida. Aboqueu la barreja al motlle preparat; premeu-la en una capa uniforme a la part inferior, pujant pels costats uns 5 cm. Feu servir un got mesurador per estendre-la uniformement.
Coure fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Refredar completament sobre una reixeta. - FarcimentPoseu el tofu en un processador d'aliments net i tritureu-ho durant uns 2 minuts fins que quedi suau i molt esponjós. Afegiu-hi el formatge crema vegà, el sucre, la maizena, la vainilla, el suc i la ratlladura de llimona i taronja. Tritureu-ho durant 2 minuts més fins que quedi suau. Aboqueu el farcit a la base refredada.
- Coure el pastís de formatge durant aproximadament 1 hora, fins que l'exterior estigui cuit però el centre encara tou. Apagueu el foc i deixeu el pastís de formatge al forn durant 30 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta; tapeu-lo i refredeu-lo durant la nit. Uns 30 minuts abans de servir, traieu el pastís de formatge (si s'ha tornat tèrbol durant la nit, toqueu lleugerament la part superior amb un drap de cuina net).
Traieu els costats del motlle, decoreu el pastís de formatge amb gerds frescos i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
