Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

L'increïble sabor d'aquest plat vegà indi prové d'una gran varietat d'espècies aromàtiques, com ara el curri en pols, la pasta de curri i el garam masala. Gràcies a les llenties vermelles de cocció ràpida, el dal és fàcil i ràpid de preparar. El toc final és la llet de coco. Afegeix una textura més cremosa i la seva subtil dolçor natural suavitza el deliciós d'espècies. Serviu el dal amb arròs basmati bullit i rodanxes de llima per amanir.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 ceba, tallada a daus
• 4 grans d'all, aixafats
• 1,5 tasses de llenties vermelles, classificades i rentades
• 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
• 2 cullerades de curri en pols suau
• 1 cullerada de pasta de curri groc
• 1 cullerada de garam masala
• 2 culleradetes d'all en pols
• 2 culleradetes de ceba en pols
• 1 culleradeta pols de xili
• 0,5 culleradetes de cúrcuma mòlta
• 0,5 tasses de llet de coco sense sucre
• Arròs basmati cuit, per servir
• Rodanxes de llima i fulles de coriandre, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llenties, tomàquets, llet de coco, all en pols, ceba en pols, pasta de curri, garam masala, condiment de xili, cúrcuma, llima, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui translúcida i tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi les llenties, els tomàquets i 3,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc fort.
Pas 2
• Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que les llenties estiguin tendres, de 10 a 15 minuts.
Pas 3
• Afegiu-hi curri en pols, pasta de curri, garam masala, all en pols, ceba en pols, xili en pols, cúrcuma, una mica de sal i pebre negre. Baixeu el foc i afegiu-hi llet de coco.
Pas 4
• Serviu el dal amb arròs basmati, rodanxes de llima i coriandre fresc.

Vots: 4