Temps: 3 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Tot i que aquest pa de plàtan no conté ous ni lactis, el seu sabor és tan dens que costa creure que sigui vegà. És una delícia meravellosa no només per a vegetarians, sinó també per a aquells que dejunen. El sèrum de llet es substitueix per iogurt de soja, que, juntament amb l'oli vegetal i els plàtans, dóna al pa una textura increïblement humida. Trieu un oli vegetal de sabor neutre perquè no eclipsi els sabors màgics de plàtan que ompliran la vostra llar mentre es cou. La textura del pa esdevindrà encara més delicada mentre reposa.

Ingredients:

• 1 i 1/4 tasses de farina premium
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 0,5 culleradetes de sal
• 3 plàtans mitjans molt madurs, aixafats (aproximadament 1 tassa i 1/4)
• 3/4 de tassa de sucre
• 0,5 tasses de iogurt de soja natural
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, llet de soja, plàtans

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu la base i els dos costats llargs d'un motlle de pa de 23 x 13 x 7,5 cm amb paper de forn, deixant que sobresurtin 5 cm de paper, i ruixeu-lo lleugerament amb esprai de cuina.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un altre bol mitjà, combineu els plàtans, el sucre, el iogurt, l'oli vegetal i la vainilla. Incorporeu suaument la barreja humida a la barreja seca amb una espàtula i amasseu fins que es formi la massa (no passa res si hi ha alguns grumolls).
Pas 3
• Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 55 a 60 minuts; cobriu el pa amb paper d'alumini si s'està daurant massa ràpid. Deixeu refredar el pa al motlle sobre una reixeta durant 30 minuts, després traieu-lo del motlle pels extrems que sobresurten del paper de forn i deixeu-lo refredar completament. Guardeu el pa de plàtan en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies..

Vots: 1