Pa de plàtan estil Foster

Vots: 3

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Aquest deliciós pa de plàtan és molt fàcil de fer i perfecte per emportar. Un pa rendeix de 8 a 10 racions. Aquesta recepta és una versió única de les famoses postres Bananas Foster, que consisteix a torrar plàtans amb glaça.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 plàtans de maduració mitjana, aixafats (1 2/3 tasses)
2 ous
1 tassa de sucre granulat
0,5 tasses d'oli de coco, fos
3 cullerades de iogurt natural
1 culleradeta d'essència de rom
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 tasses de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
55 g de mantega
0,5 tassa de sucre moreno
1/4 tassa de rom especiat
1 culleradeta de ratlladura de taronja
Gelat de vainilla, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, plàtans, oli de coco, Ratlladura de taronja, ous, iogurt, rom

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu un motlle de pa de 23 x 10 cm amb esprai de cuina.
En un bol, combina els plàtans, els ous, el sucre, l'oli de coco, el iogurt, el rom i l'extracte de vainilla. En un altre bol gran, bat la farina, el llevat en pols i la sal. Fes un forat al centre de la barreja seca. Aboca la barreja humida al forat i remena fins que tota la farina estigui incorporada i la massa quedi suau.

Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu-ho durant aproximadament una hora, fins que la crosta estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net. Traieu el pa del forn i reserveu-lo mentre prepareu el glaçat.
Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el sucre morè i 0,5 tasses d'aigua i remeneu-ho. Espereu fins que el sucre es dissolgui i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts més, fins que la barreja comenci a fer bombolles per les vores. Apagueu el foc i afegiu-hi amb compte el rom i la ratlladura de taronja (per evitar que s'encengui).
Aboqueu lentament la meitat del glaçat sobre el pa de plàtan, deixant que s'escampi uniformement. Espereu uns 30 minuts perquè el glaçat qualli i, a continuació, retireu el pa del motlle.

Talleu-ho a rodanxes i serviu-ho amb gelat de vainilla (si en feu servir) i la resta de cobertura.

Autor de la recepta - Damaris Phillips és xef i presentadora de programes de cuina.

Categories:

recepta / Postres / Magdalenes, galetes

Receptes similars