Pa de plàtan amb pastís de formatge a dins

Vots: 4

Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 magdalena

El pa de plàtan i la cobertura de formatge crema són una combinació guanyadora per a unes postres delicioses per a cada dia. La capa de pastís de formatge s'escampa sobre la massa i es fa un remolí amb un ganivet just abans de coure-la per facilitar-ne la descàrrega. A cada mos s'obté una combinació equilibrada de formatge crema i pa de plàtan humit i suau.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa de plàtan

1 tassa de farina de tot ús + una mica més per empolsar la paella
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 tasses de sucre granulat
2 plàtans molt madurs
1/4 tassa d'oli vegetal
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 ou gran
Sucre en pols per espolvorejar

Capa de pastís de formatge

1 paquet (220 g) de formatge crema, a temperatura ambient
1/3 tassa de sucre granulat
1/4 tassa de crema agra
1 ou gran

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge crema, plàtans, ous, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn i preescalfeu el forn a 160 °C. Ruixeu generosament un motlle de pa de 23 x 13 cm amb esprai de cuina i empolseu-lo amb farina.
Capa de pastís de formatge:

Combineu el formatge crema, el sucre granulat, la crema agra i l'ou en un bol gran i bateu-ho amb una batedora de mà fins que quedi suau; reserveu-ho.

Pa de plàtan:

En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal; reserveu-ho. En un bol gran, aixafeu els plàtans amb el sucre fins que formin una pasta. Incorporeu-hi l'oli vegetal, l'extracte de vainilla i l'ou. Incorporeu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa.
Reserveu 3/4 de tassa de massa en un altre bol. Poseu la massa restant al motlle de pa preparat. Poseu la barreja de formatge crema sobre la massa i cobriu-la amb els 3/4 de tassa restants al centre del motlle. Introduïu la punta d'un ganivet a la massa i passeu-la pel pastís de formatge, donant-li voltes 5-6 vegades.
Coure fins que la superfície del pa estigui seca i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixar refredar sobre una reixeta durant 30 minuts i, a continuació, invertir amb cura el pa sobre un plat o un suport per a pastissos i tornar-lo a girar, deixant-lo dret.
Deixar refredar completament, almenys 1,5 hores. Empolvorar amb sucre glaç i servir.