Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

El pastís de plàtan és estimat pel seu sabor increïble, la seva textura humida i la seva aroma deliciosa. També és una manera fantàstica d'aprofitar els plàtans massa madurs que han perdut el seu atractiu. Com més foscos siguin els plàtans, més dolç serà el pastís. Els podeu triturar al vostre gust, ja sigui fins que quedin suaus o en trossos que es notaran al pastís. Les nous són un gran complement per als plàtans del pastís. Per a un pastís més ràpid, utilitzeu una gofrera elèctrica en lloc d'un forn. Això dóna a aquest popular pastís una forma nova i interessant, sense oblidar la comoditat dels gofres per emportar.

Ingredients:

• 1 i 1/4 tasses de farina premium
• 3/4 de tassa de sucre
• 0,5 tassa de nous picades
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 1 tassa de plàtans aixafats (2-3 plàtans petits)
• 0,5 tassa d'oli vegetal + extra per greixar la gofrera
• 0,5 tassa de crema agra
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 ous grans
• Mantega tova i sucre glaç per servir, opcional
• Equipament especial: gofrera (preferiblement per a gofres belgues)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, plàtans, nous, ous, crema agra, nou moscada, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una gofrera a foc mitjà-alt. Preescalfeu el forn a 90 °C (per mantenir els gofres acabats de fer calents).
Pas 2
• En un bol gran, combineu la farina, el sucre, les nous, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada i la sal. En un altre bol, bateu els plàtans, l'oli vegetal, la crema agra, la vainilla i els ous. Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina i barregeu suaument fins que quedi suau (no passa res si hi ha alguns grumolls a la massa).
Pas 3
• Unteu lleugerament la part superior i inferior d'una gofrera amb oli vegetal. Ompliu cada secció de la planxa aproximadament tres quartes parts amb massa (algunes planxes tenen marques). Tanqueu la tapa i cuineu fins que els gofres estiguin daurats, de 4 a 6 minuts. Col·loqueu els gofres acabats en un plat, cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu-los al forn mentre cuineu la resta.
Pas 4
• Si es vol, es poden untar els gofres amb mantega i espolvorejar-los amb sucre glaç.
  
  Nota
  
  Els gofres es poden congelar en una bossa amb tancament hermètic fins a 1 mes. Abans de servir, reescalfeu-los en un forn torrador o en un forn normal a 150 °C fins que estiguin cruixents.

Vots: 4