Pa de plàtan fet amb un plàtan sencer
Vots: 2
Temps: 8 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El pa de plàtan és especialment bo per esmorzar. És com menjar pastís al matí! Aquesta recepta utilitza el plàtan sencer, inclosa la pell, cosa que redueix el malbaratament d'aliments. La meitat del pes d'un plàtan és la pell, així que per què no utilitzar-lo? El pa té un gust igual de deliciós i té encara més fibra. Assegureu-vos de congelar els plàtans durant almenys 6 hores i després deixeu-los descongelar durant un parell d'hores més. Això estovarà la pell i facilitarà la preparació del puré de plàtan.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 plàtans mitjans massa madurs (uns 450 g), ben rentats i congelats durant 6-8 hores
- 1 tassa de farina per a pastissos
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal marina fina
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 2 ous grans a temperatura ambient, ben batuts
- 165 g de mantega sense sal, fosa i refredada
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de grànuls de xocolata semidolça, opcional
- Equipament especial: motlle de pa de 20 × 10 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, plàtans, ous, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Un parell d'hores abans de coure-les al forn, descongeleu completament els plàtans en un plat a temperatura ambient.
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu-la a 190 °C (375 °F). Ruixeu un motlle per a pa amb esprai de cuina i folreu-lo amb paper de forn, deixant un voladís de 2 cm pels costats llargs.
- En un bol mitjà, combineu la farina de pastís, el bicarbonat de sodi i la sal; reserveu-ho.
- Retalla les puntes dels plàtans descongelats i, a continuació, transfereix els plàtans sense pelar a una batedora o robot de cuina d'alta potència; tritura fins que quedi suau, uns 2 minuts. Transfereix-ho a un bol gran; afegeix-hi tot el sucre, els ous, la mantega i l'extracte de vainilla. Tritura fins que quedi suau. Incorpora-hi la barreja de farina i amassa-ho fins a obtenir una massa suau. Si ho desitges, afegeix-hi xips de xocolata.
- Transferiu la massa al motlle preparat i enforneu-ho fins que el pa hagi pujat, estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora i 10 minuts. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta durant 10 minuts. Traieu el pa del motlle i deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
