Pa de plàtan sense gluten
Vots: 1
Ni tan sols sabràs que aquest pa no conté gluten. La farina que s'utilitza és arròs integral i farina de tapioca.
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Pa de plàtan sense gluten: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal, fosa, i més per greixar la paella
- 3/4 tassa de farina d'arròs integral
- 1/2 tassa de tapioca
- 2/3 de tassa més 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 2 ous grans, separeu les clares i els rovells
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 plàtans madurs, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, tapioca, plàtans, pa de soda, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 graus Celsius. Folreu un motlle de 22x12 cm amb paper de forn i unteu la base i els costats amb mantega.
En un bol mitjà, barregeu la farina d'arròs, la farina de tapioca, 2/3 de tassa de sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
En un bol gran, bateu la mantega, els rovells d'ou i la vainilla. Afegiu-hi els plàtans aixafats. Incorporeu-hi la barreja de farina. - En un altre bol, bateu les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que facin escuma. Afegiu-hi 1 cullerada de sucre i continueu batent a velocitat mitjana fins que es formin pics tous. Incorporeu amb cura 1/3 de les clares d'ou a la massa de plàtan i, a continuació, incorporeu-hi molt suaument la massa a les clares restants. Aboqueu la massa al motlle preparat.
Poseu-ho al forn i coeu-ho fins que el pa estigui daurat i un escuradents de fusta inserit al centre surti net, de 55 minuts a 1 hora. Deixeu-ho refredar completament a la safata sobre una reixeta. El pa es pot conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Recepta pa de carbassa sense gluten.
Categories:
Receptes similars
