Pa de plàtan amb mantega de cacauet
Vots: 5
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
La mantega de cacauet no només s'utilitza en aquest pa de postres per donar-li sabor. També substitueix la mantega i l'oli, donant al pa una suavitat i humitat impecables, complementades pel puré de plàtan. Per tant, és important utilitzar mantega de cacauet natural en aquesta recepta per garantir que la textura dels productes de forn no decebi. Com més foscos siguin els plàtans que utilitzeu a la massa, més intensos seran l'aroma i el sabor que aportaran al pa. Refredeu el pa acabat i unteu-lo amb un glaçat fet de mantega de cacauet, mantega i sucre glaç, i després empolseu-lo amb cacauets torrats cruixents. Aquest pa increïble pot substituir fàcilment el pastís en una festa de te a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 1 i 3/4 tasses de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 plàtans massa madurs, aixafats
Glasejat i cobertura
- 1/3 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 cullerada de sucre glaç, tamisat
- 3 cullerades de cacauets torrats amb mel, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, canyella, mantega de cacauet, sucre moreno, sucre, ous, extracte de vainilla, plàtans, mantega, sucre en pols, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Magdalena. Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu un motlle de pa de 23 x 13 cm amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
- Amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta, bateu la mantega de cacauet, el sucre morè i el sucre blanc en un bol gran fins que quedi suau. Incorporeu-hi l'ou i la vainilla i, a continuació, incorporeu-hi el plàtan aixafat. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho a velocitat mitjana-baixa fins que la massa s'uneixi (no passa res si hi ha alguns grumolls a la massa).
- Aboqueu la massa al motlle de pa preparat i enforneu-lo fins que el pa estigui daurat, la part superior s'obri i un escuradents inserit al centre surti net, d'1 hora i 10 minuts a 1 hora i 20 minuts. Passeu un ganivet entre el pa i les vores del motlle i deixeu-lo refredar sobre una reixeta sense treure'l del motlle. Si el pa comença a daurar-se massa ràpidament, cobriu-lo amb paper d'alumini mentre enforneu.
- Glasejat. Un cop el pa s'hagi refredat, combineu la mantega de cacauet, la mantega i el sucre glaç en un bol mitjà apte per a microones i escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que el glaçatge quedi suau. Deixeu que el glaçatge qualli una mica però que encara sigui flexible. Escampeu el glaçatge sobre el pa de plàtan i escampeu-hi els cacauets per sobre. Deixeu-lo reposar durant 10 minuts i després talleu-lo a rodanxes. El pa es pot conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Receptes similars
