Pa de plàtan amb mantega morena
Vots: 1
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Un pa de plàtan deliciós, suau i humit es cou al forn amb l'addició de mantega daurada. La mantega es fregeix prèviament en una paella fins que s'enfosqueix i desenvolupa un meravellós sabor de fruits secs, així que trieu només mantega d'alta qualitat per obtenir els millors resultats. Una part de la mantega daurada s'amassa a la massa, mentre que la resta es barreja amb sucre glaç i s'utilitza per fer un deliciós glaçatge. Ruixeu el glaçatge sobre el pa de plàtan refredat per a un aspecte més festiu i de postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 165 g de mantega + una mica més per untar la safata
- 1 i 3/4 tasses de farina
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 plàtans massa madurs, aixafats
- 1/4 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, farina premium, sucre, llevat en pols, canyella, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, plàtans, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle de pa de 22 x 12 cm amb mantega.
- En una cassola petita a foc mitjà, escalfeu la mantega fins que els sòlids de la llet estiguin daurats i la mantega faci olor, de 15 a 20 minuts.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
- Remeneu la mantega morena per distribuir uniformement els trossos que quedin. Reserveu 4 cullerades de mantega morena per al glaçat. Bateu la mantega restant, el sucre moreno, els ous i la vainilla en un bol mitjà i, a continuació, incorporeu-hi els plàtans aixafats.
- Incorporeu la barreja de plàtans a la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa (no passa res si hi ha alguns grumolls). Transferiu la massa al motlle preparat i enforneu-ho fins que el pa estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts. Passeu un ganivet entre el pa i les vores del motlle i deixeu-lo refredar completament al motlle sobre una reixeta.
- Després que el pa s'hagi refredat, escalfeu la mantega morena reservada al microones fins que es fongui i afegiu-hi el sucre en pols. Deixeu reposar el glaçatge a temperatura ambient fins que estigui lleugerament quallat però encara força líquid, uns 5 minuts. Aboqueu el glaçatge per sobre del pa. Deixeu-lo quallar. El pa es pot guardar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
