Pa de plàtan i carbassa
Vots: 1
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 497, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 57 mg, sodi 369 mg, sucre 34 G.
Calories 497, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 57 mg, sodi 369 mg, sucre 34 G.
La combinació de plàtans madurs i puré cremós de carbassa és una combinació perfecta! Aquest duet no només dóna al pa un sabor impressionant, sinó també una molla perfectament humida i tendra. El pa és moderadament dolç amb un toc subtil d'espècies de pastís de carbassa, i una mica de llavors de carbassa garanteix una crosta més cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 4 plàtans massa madurs
- 4 ous grans
- 2 cullerades de sucre
- 1 llauna (425 g) de puré de carbassa enllaunat (unes 1,5 tasses)
- 1 tassa d'oli vegetal
- 0,5 tassa de crema agra
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 6 cullerades de llavors de carbassa crues
- Equipament especial2 motlles de pa de 22x12 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, plàtans, puré de carbassa, crema agra, llavor de carbassa, espècia de pastís de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu dos motlles de pa de 23 x 13 cm amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm pels costats llargs, i després ruixeu el paper amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi, les espècies per a pastís de carbassa, el llevat en pols i la sal, distribuint els ingredients uniformement. Aixafeu els plàtans en un bol gran amb un aixafapatates o una forquilla fins que quedi suau, després afegiu-hi els ous, el sucre, el puré de carbassa, l'oli, la crema agra i l'extracte de vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu la barreja de farina a la barreja de plàtan i utilitzeu una espàtula de goma per combinar (no passa res si queden alguns grumolls petits).
- Dividiu la massa uniformement entre els dos motlles de pa preparats, allisant la superfície amb una espàtula. Empolvoreu 3 cullerades de llavors de carbassa sobre cada pa. Enforneu a la reixeta del mig del forn fins que un escuradents inserit al centre de cada pa surti net i la temperatura interna arribi als 95-96 °C (205-207 °F), 60-75 minuts.
- Deixeu refredar el pa als motlles durant 15 minuts, després retireu les pestanyes de paper i aboqueu el pa sobre una reixeta. Deixeu refredar completament sobre la reixeta, aproximadament 1,5 hores.
Autor de la recepta - Amanda Neal – Desenvolupadora de menús
Categories:
Receptes similars
