farina de pa
Vots: 9
Temps:
Tots tenim farina per a tot ús a casa, ideal per coure pastissos, creps i dolços. Però si decidiu fer pa, necessitareu farina de pa amb un contingut de gluten més alt, que ajuda a que el pa pugi millor sense que s'enfonsi després de coure'l, i el fa més dens i tendre. Per a aquest propòsit, és una bona idea tenir a mà un paquet de farina de gluten, ja que podeu fer fàcilment la vostra pròpia farina de pa a partir de farina normal. Només necessitareu 1 culleradeta de gluten per cada tassa de farina per a tot ús per millorar-ne la qualitat, i tindreu un pa realment deliciós a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Gluten de blat "S.Pudov" - 1 culleradeta.
- Farina premium - 1 cullerada.
- Farina integral, per lligar (opcional)
Recomanem
Recepta:
Tamiseu la farina i el gluten en un bol en quantitats iguals. Si teniu farina integral, afegiu-ne una mica (no més de 0,5 - 1 culleradeta per 1 tassa de farina de blat) per donar-li un sabor més agradable i una densitat adequada per coure pa i pretzels. Feu servir farina de pa casolana per coure panets.
Receptes amb ingredients similars: farina de pa
Categories:
Receptes similars
