Pa al fogó
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pa
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 243, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sodi 145 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 243, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sodi 145 mg, sucre 1 G.
Ni tan sols cal encendre el forn per coure pa. Ho podeu fer als fogons, en un calderó! Això és especialment útil a l'estiu, quan l'últim que voleu fer és coure al forn i sobreescalfar la cuina. Aquest pa està fet només amb farina, llevat, una mica de sucre i mantega, cosa que el fa deliciós i la seva textura és suau i lleugera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar el calderó
- 1,5 culleradetes de llevat sec actiu
- 1,5 culleradetes de sucre
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 i 2/3 tasses de farina premium
- Equipament especial: calderó amb un diàmetre de 22 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu l'interior d'una cassola holandesa de 22 cm (9,5 polzades) de diàmetre amb mantega i reserveu-la. En el bol d'una batedora de peu amb ganxo per a massa, combineu la mantega, el llevat, el sucre, la sal i 1 tassa d'aigua tèbia.
- Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu la farina de 0,5 tasses cada vegada, esperant fins que estigui completament incorporada abans d'afegir la següent tanda. Un cop afegida tota la farina, barregeu a velocitat mitjana durant 8 minuts.
- Poseu la massa al calder preparat, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar fins que dobli la seva mida, aproximadament 1 hora. Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Col·loqueu la paella a foc mitjà-baix i cuineu-la fins que la temperatura interna del pa arribi als 93 °C, és a dir, de 20 a 25 minuts. Deixeu refredar el pa a la paella durant 5 minuts i, a continuació, retireu-lo i deixeu-lo refredar completament.
Categories:
Receptes similars
