Macarrons amb formatge a la planxa amb xampinyons
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 305, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 51 mg, sodi 316 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 16
Calories 305, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 51 mg, sodi 316 mg, sucre 3 G.
Quan fa macarrons amb formatge, a la Kathy Lee li encanta experimentar amb diferents formatges. Normalment fa servir el que queda a la taula de formatges. El Taleggio és especialment bo, ric i vellutat. Però en aquesta recepta, no s'afegeix a la salsa de formatge, sinó que es serveix com a guarnició, de manera que es pot distingir clarament i gaudir de la seva textura i sabor maridant amb els bolets. Aquests macarrons amb formatge no requereixen forn. Feu una salsa de bolets, formatge fontina i parmesà als fogons, afegiu-hi la pasta cuita i serviu-ho immediatament, cobrint cada ració amb una llesca de Taleggio.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta penne (amb plomes)
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 2 culleradetes de farigola fresca
- 1 gra d'all, picat
- 450 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 tasses de llet sencera
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 tasses de formatge fontina ratllat
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 6 llesques de formatge taleggio
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, mantega, farigola, all, xampinyons, farina premium, llet, crema, Mostassa de Dijon, Formatge Fontina, formatge parmesà, Formatge Taleggio
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el farigola i l'all i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 2 minuts. Afegiu-hi els bolets i cuineu-los fins que deixin anar l'aigua i comencin a daurar-se, uns 7 minuts. Salpebreu-ho.
- Afegiu la farina a la paella i cuineu-la, remenant, durant 2-3 minuts. Incorporeu-hi la llet, la nata i la mostassa. Salpebreu-ho al gust. Porteu-ho a foc lent i continueu remenant fins que la salsa espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera, uns 3 minuts. Afegiu-hi la fontina i el parmesà i remeneu-ho fins que es fongui.
- Afegiu la pasta a la salsa i remeneu-la per cobrir-la completament. Si la salsa espesseix massa, afegiu-hi una mica d'aigua de cocció de la pasta. Repartiu els macarrons amb formatge entre bols i poseu-hi una llesca de taleggio per sobre.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
