Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Sopa cremosa de bolets i brie: recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera (150 g) porros, només les parts blanques, tallades a daus
• 2/3 tassa (70 g) d'api tallat a daus
• 1/2 tassa (75 g) de ceba picada
• 1/4 de tassa (60 g) de mantega
• 1/2 culleradeta de farigola seca
• 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
• 1/3 tassa + 1 cullerada sopera (110 g) de farina de blat
• 1 litre de llet
• 1 + 3/4 tassa (150 g) de bolets porcini picats
• 270 g de formatge Brie, 18 llesques
• Sal i pebre al gust

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bolets porcini, porros, api, cebes, llet, formatge brie, farina, farigola, nou moscada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola, sofregiu el porro, l'api i la ceba amb mantega durant 3 minuts a foc mitjà. Afegiu-hi farigola seca, nou moscada, sal i pebre al gust.
Pas 2
• Afegiu-hi la farina i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la llet gradualment i, remenant, porteu-ho a una consistència espessa. Afegiu-hi els xampinyons i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 3
• Preescalfeu el forn. Aboqueu la sopa uniformement en bols de ceràmica, afegint-hi 3 llesques de formatge Brie a cadascun. Enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos. Serviu-ho immediatament.

Vots: 1