Tomàquets farcits de xampinyons i formatge
Vots: 1
Temps: 46 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 219, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra - G., colesterol 8 mg, sodi 184 mg, sucre 5 G.
Calories 219, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra - G., colesterol 8 mg, sodi 184 mg, sucre 5 G.
Aquest aperitiu de tomàquet farcit no només és increïblement deliciós, sinó que també queda espectacular a taula. Perfecte tant per a un sopar festiu com per a l'ús diari, és força fàcil de preparar i triga poc més de mitja hora. La clau del ric sabor d'aquest plat és utilitzar tres tipus de bolets per al farcit. Fregiu-los en una paella amb ceba, all i pa ratllat, que no només fan que l'aperitiu sigui més consistent, sinó que també absorbeixen els deliciosos sucs dels bolets. Ompliu els tomàquets amb el farcit de bolets, cobriu-los amb formatge i herbes i torreu-los breument al forn fins que el formatge es fongui.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de múrgoles seques
- 1 tassa de rossinyols secs
- 1 tassa de bolets shiitake secs
- 1 tassa d'aigua tèbia
- 3 tasses de vi blanc
- 6 tomàquets mitjans, sense cor i llavors + 1 tomàquet, picat
- 0,5 culleradetes de sal
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de xalotes picades
- 1 cullerada d'all picat
- 1 tassa de ceba picada finament
- 1 cullerada i 1/4. pa ratllat panko
- 1/4 culleradeta de pebre
- 100 g de formatge de cabra a temperatura ambient
- 1 cullerada de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets shiitake, vi blanc, tomàquets, escalunyes, all, cebes, pa ratllat panko, formatge de cabra, julivert, bolets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu aigua i vi en un recipient i deixeu els bolets en remull fins que estiguin ben plens. A continuació, traieu els bolets i espremeu-los per treure'n l'excés d'aigua. No llenceu el líquid. Talleu els bolets a trossos grans.
- Saleu els tomàquets sense cor i poseu-los cap per avall perquè s'escorrin. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola i afegiu-hi les escalunyes, l'all i la ceba. Fregiu-los fins que estiguin translúcids. Afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi 0,5 tasses del líquid dels bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts o fins que la major part del líquid s'hagi absorbit. Afegiu-hi el pa ratllat panko i el tomàquet picat. Barregeu-ho tot. Salpebreu la barreja de bolets i retireu-la del foc.
- Engegueu el gratinador. En un bol, barregeu el formatge de cabra i el julivert. Ompliu cada tomàquet amb el farcit de bolets i cobriu-lo amb una capa fina de formatge. Col·loqueu els tomàquets en una safata de forn i gratineu-los durant 2-3 minuts, fins que el formatge estigui lleugerament fos i daurat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
