Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Com diu Sunny Anderson, "No hi ha res més dolç que un tomàquet perfecte farcit d'alguna cosa saborosa!" De fet, un farcit senzill i saborós de parmesà i pa ratllat realça perfectament el dolç sabor dels tomàquets madurs. Afegiu-hi all i alfàbrega, i l'aperitiu s'imbueix de vibrants sabors i aromes mediterranis. Els tomàquets farcits es couen al forn fins que estan daurats i cruixents per sobre i deliciosament masticables per dins. Aquest aperitiu és perfecte per a qualsevol ocasió, ideal per a festes i fins i tot per a un sopar senzill a casa.

Ingredients:

• 2 tomàquets madurs
• 0,5 tasses de pa ratllat
• 1 gra d'all, picat
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada finament
• 0,5 cullerades de parmesà ratllat
• 1/4 tassa d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, formatge parmesà, pa ratllat, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Talleu els tomàquets per la meitat horitzontalment i traieu-ne la polpa i les llavors. Saleu l'interior i col·loqueu-los, amb el forat cap avall, sobre una reixeta sobre una safata de forn perquè deixin anar tots els sucs, durant uns 15 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol mitjà, combineu pa ratllat, all, alfàbrega, 1/4 tassa de parmesà, oli d'oliva i una mica de pebre negre mòlt. Farciu els tomàquets amb el farcit i empolseu-los amb la 1/4 tassa de parmesà restant.
Pas 3
• Col·loqueu els tomàquets en una safata de forn neta i coeu-los fins que estiguin tous i la part superior daurada, de 25 a 30 minuts. Tapeu-los amb paper d'alumini si el pa ratllat s'enrosseix massa ràpid.

Vots: 1