Tomàquets farcits d'arròs
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 249, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 486 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 249, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 486 mg, sucre 4 G.
"Quan recordo els deliciosos plats de la meva infància, immediatament em vénen al cap aquests tomàquets farcits d'arròs", comparteix Giada De Laurentiis. "Aquest és el plat estrella de la meva mare, la Veronica. És ple de sabors senzills i deliciosos, i alhora força saludable. També és una manera fantàstica d'introduir els tomàquets als nens. Té tot el que els agrada: arròs, patates al forn, formatge, si voleu! És un plat principal excel·lent o un acompanyament contundent. El que és encara millor és que aquest plat és vegetarià i sense gluten, i si ometeu el parmesà, es torna completament vegà. Aquesta és una recepta fantàstica per tenir a mà quan teniu companyia amb restriccions dietètiques."
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tomàquets grans (uns 1,5 kg en total)
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega ben compactades
- 1/4 tassa de brou de verdures o de pollastre
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 2 grans d'all, aixafats i pelats
- 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperas d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de puré de tomàquet (o més, segons calgui)
- 3/4 cullerades d'arròs arborio
- 2 patates grans, tallades a daus
- Parmesà ratllat, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, alfàbrega, brou, orenga, all, polpa de tomàquet, Arròs arborio, patata, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la quarta part superior de cada tomàquet i reserveu-la. Traieu la polpa i passeu-la a una batedora. Empolseu les tasses de tomàquet amb 0,5 culleradeta de sal. Empolseu la polpa a la batedora amb alfàbrega, brou, orenga, all, 2 cullerades soperes d'oli d'oliva i 1 culleradeta de sal. Bateu a alta velocitat fins que quedi suau i, a continuació, aboqueu el puré en un bol mitjà. Hauríeu de tenir unes 2 1/4 tasses. Afegiu-hi el puré de tomàquet i barregeu-ho. Hauríeu de tenir 2 1/4 tasses de la barreja. Si no, afegiu-hi més puré. Incorporeu-hi l'arròs.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Folreu les patates al fons d'una safata de forn de 23 x 33 cm. Ruixeu-hi 2 cullerades d'oli d'oliva i espolseu-hi la mitja culleradeta de sal restant. Barregeu-ho bé. Col·loqueu els tomàquets a sobre de les patates tallades a daus. Ompliu cada tomàquet gairebé fins a dalt amb el farcit d'arròs. Cobriu els tomàquets amb les puntes tallades. Aboqueu la resta del farcit sobre els tomàquets i les patates. Ruixeu tot el plat amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i coeu-ho al forn fins que els tomàquets estiguin farcits i l'arròs estigui ben cuit, 1 hora i 15 minuts.
- Serviu-ho empolvorat amb formatge parmesà ratllat, si es vol.
Categories:
Receptes similars
