Tomàquets farcits d'arròs (Domates jemistes)
Vots: 4
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Tomàquets farcits d'arròs (Domates jemistes) - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tomàquets Bull's Heart madurs i sense llavors
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba gran, picada
- 1 gra d'all aixafat
- 6 cullerades d'arròs cru
- 1/4 tassa més 4 culleradetes d'oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 manat de fulles de julivert picades
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- 1/4 fulles de menta fresca picades
- 1 cullerada sopera de formatge Kasseri ratllat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la part superior dels tomàquets i traieu-ne tota la polpa, deixant les parets d'uns 1 cm de gruix. Guardeu la polpa.
Preescalfeu el forn a 190 °C.
Escalfeu la mantega en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Fregiu la ceba fins que estigui daurada i afegiu-hi l'all. Afegiu-hi la polpa de tomàquet i l'arròs. Aboqueu-hi 1/4 de tassa d'oli d'oliva i una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Afegiu-hi més aigua si cal. Salpebreu-ho. Afegiu-hi el julivert, els pinyons i la menta. - Farciu els tomàquets, empolseu-los amb formatge Kasseri ratllat i amaniu-los amb la resta d'oli d'oliva. Poseu-los en una safata de forn, afegint 1 cm d'aigua al fons, i coeu-los al forn durant una hora.
Categories:
Receptes similars
