Petxines de pasta farcides amb salsa bolonyesa
Vots: 8
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 420, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Petxines de pasta farcides amb salsa bolonyesa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de carn picada magra de vedella
- 16 pastes de closca gran (uns 170 g)
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats
- 2 tasses de tomàquets triturats en conserva
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1,3 tasses de llet semidesnatada formatge ricotta
- 1/2 tassa de pebrots rostits en conserva
- Proteïna d'1 ou gran
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 3 cullerades de barreja de formatges italians ratllats baixos en greix (mozzarella, provolone, parmesà)
- Pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pasta, formatge ricotta, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge provolone, tomàquets, pasta de tomàquet, pebrot dolç, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua salada i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1,5 tasses d'aigua de cocció, escorreu l'aigua restant i esbandiu la pasta amb aigua freda. Reserveu-la.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc fort. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la durant 5 minuts, desfent-la, fins que estigui daurada. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut.
Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi els tomàquets triturats, el concentrat de tomàquet, 1 tassa d'aigua de cocció de la pasta i 1/2 culleradeta de sal. Deixeu-ho coure a foc lent mentre farciu les closques, uns 5 minuts. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi més aigua de cocció. - Preescalfeu el forn a 175 °C. En un bol, barregeu la ricotta, els pebrots rostits, la clara d'ou, 1 cullerada de julivert i 1 cullerada de formatge ratllat, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt.
Ompliu cada closca amb 1 cullerada de la barreja i poseu-les amb la part oberta cap amunt a la safata. Empolseu-hi les 2 cullerades de formatge ratllat restants i enforneu-ho fins que faci bombolles, uns 5 minuts. Empolseu-hi la cullerada de julivert restant.
Categories:
Receptes similars
