Petxines farcides
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Les grans closques de pasta farcides de formatge són un plat d'estil italià consistent, deliciós i preciós, perfecte tant per a les vacances com per als àpats de cada dia. Són fàcils de preparar i combinen tots els sabors de la pasta italiana autèntica. Les closques es bullen fins que estan mig fetes, després s'omplen amb una barreja de ricotta, formatge romano (l'equivalent americà del pecorino), parmesà, alfàbrega i julivert. Després, es cobreixen amb salsa marinera ja feta, s'escampen amb mozzarella ratllada i es couen al forn fins que estiguin daurades. La combinació de quatre tipus de formatge dóna a aquest plat un sabor meravellós. Serviu les closques amb la salsa i pa blanc fresc per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de closques de pasta conchiglioni grans
- 850 g de ricotta de llet sencera
- 0,5 tassa de formatge romano ratllat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 12 fulles fresques d'alfàbrega, tallades finament
- 1 ou gran
- 220 gr. de parmesà ratllat
- 2 pots de salsa marinera
- 220 g de mozzarella ratllada
- Pa francès amb crosta, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, formatge parmesà, formatge mozzarella, salsa marinera, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi les closques de pasta i cuineu-les durant la meitat del temps indicat al paquet; no les cuineu massa. Escorreu-les i esbandiu-les amb aigua freda. Reserveu-les.
- En un bol, combineu la ricotta, el formatge romano, el julivert, l'alfàbrega, l'ou, un pessic de sal i pebre negre, i la meitat del parmesà. Barregeu fins que quedi una barreja homogènia.
- Per muntar-ho, unteu el fons d'una safata de forn amb una petita quantitat de salsa marineraOmpliu cada closca amb la barreja de formatge i col·loqueu-la cap per avall sobre la salsa. Repetiu amb les closques restants fins que s'acabi la barreja de formatge. Aboqueu la salsa restant sobre les closques. Empolseu-ho amb mozzarella i afegiu-hi parmesà.
- Coure fins que estigui calent, 25 minuts. Servir amb pa francès.
Categories:
Receptes similars
