Petxines farcides de formatge
Vots: 3
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les closques de pasta bullides s'omplen amb un farcit de formatge i es couen al forn amb una salsa de verdures fins que el formatge es fon. Per preparar-les, agafeu les closques més grans, bulliu-les fins que estiguin mig cuites i ompliu-les amb un farcit de formatge de tofu, formatge cottage, parmesà i mozzarella, afegint-hi espinacs i all. Un cop tots els formatges s'hagin fos i s'hagin fusionat durant la cocció, el sabor és increïble, i la salsa de verdures de tomàquets, carbassó, pastanagues, api i herbes aromàtiques fa un complement harmoniós per a les closques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Petxines
- 1 paquet (340 g) de pasta de closca gran
- 220 g de tofu sedós, aixafat
- 1 paquet (280 g) d'espinacs congelats, descongelats i espremuts
- 1,5 tasses de formatge cottage
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1 gra d'all, picat
Salsa
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de pastanagues ratllades
- 0,5 cullerades de carbassó ratllat
- 1 ceba petita, picada finament
- 0,5 tassa d'api picat
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, tofu, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge cottage, tomàquets triturats, carbassó, pastanaga, espinacs, api, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
- Preparar la salsaEscalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les pastanagues, el carbassó, la ceba i l'api i cuineu-los fins que estiguin tous però no daurats, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi l'alfàbrega, l'orenga, el concentrat de tomàquet, els tomàquets triturats i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, prepareu les closques.Poseu la pasta en aigua bullent i cuineu-la durant 8 minuts; escorreu-la. En un bol mitjà, combineu el tofu, els espinacs, el formatge cottage, el parmesà, 1/2 tassa de mozzarella, l'ou i l'all. Salpebreu-ho al gust.
- Ruixeu una safata de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina. Aboqueu-hi aproximadament 1 tassa de salsa. Ompliu les closques amb el farcit de formatge i col·loqueu-les a la safata de forn, amb el costat obert cap amunt. Aboqueu la salsa restant sobre les closques. Tapeu-les bé amb paper d'alumini i fornegeu-les durant 30 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini, empolseu-ho amb la tassa restant de mozzarella i fornegeu-ho durant 15 minuts més. Deixeu-ho refredar una mica i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
