Pasta amb cloïsses i musclos
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les cloïsses de pasta Conchiglie són perfectes per fer pasta italiana amb marisc. La seva forma els permet absorbir una gran quantitat de sucs deliciosos i té un aspecte encantador entre els musclos i les cloïsses. El marisc es cou a foc lent en una petita quantitat de vi blanc amb herbes fins que totes les cloïsses s'obren, una bona font de proteïnes fàcilment digeribles, i després es barreja amb pasta conchiglie cuita i floretes de bròquil escaldades. El resultat és deliciós, sucós i saludable, i està a punt en només mitja hora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cloïsses petites, rentades amb un pinzell
- 450 g de musclos, pelats i sense barba
- 450 g de pasta conchiglie (petxines petites)
- 450 g de floretes de bròquil (unes 4 tasses)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, aixafats
- 1/8 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 tassa de vi blanc
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, bròquil i col, vi blanc, mol·luscs, musclos, pebre negre, flocs de pebre vermell, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la durant 6 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi el bròquil a l'aigua de la pasta i continueu la cocció fins que la pasta estigui tendra però encara ferma al mossegar i el bròquil estigui escaldat, uns 2-3 minuts. Escorreu-ho i reserveu 1 tassa de l'aigua de cocció.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, la sal i el pebre i cuineu-ho durant 3 minuts. Afegiu-hi les cloïsses, els musclos i el vi. Cuineu-ho durant 5 minuts, fins que s'obrin totes les cloïsses. Traieu els musclos i les cloïsses sense obrir. Empolseu-ho amb julivert.
- En un bol gran, combineu la pasta, el bròquil i les cloïsses. Afegiu-hi l'aigua de la pasta reservada, 1/4 de tassa cada vegada, per humitejar la pasta. Remeneu-ho tot. Transferiu-ho a una safata i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
