Pasta amb cloïsses i bròquil
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 570, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pasta amb cloïsses i bròquil: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta orecchiette (orelles)
- 24 cloïsses petites, netes
- 2 tasses de bròquil ratllat gruixudament
- 1/4 tassa de pa ratllat
- 3 cullerades soperes més 2 culleradetes d'oli d'oliva, i més per amanir
- 4 grans d'all, picats
- 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 2 cullerades (30 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, bròquil i col, mol·luscs, vi blanc, pa ratllat, flocs de pebre vermell, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet, afegint-hi el bròquil ratllat durant els últims 30 segons de cocció. Reserveu 1 tassa d'aigua de cocció de la pasta per coure-la més tard; descarteu la resta.
- Fregir en una paella petita pa ratllat Cuineu-ho amb 2 culleradetes d'oli d'oliva a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts; salpebreu-ho. Reserveu-ho per servir.
- Escalfeu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants amb l'all en una cassola a part a foc mitjà. Cuineu fins que l'all estigui daurat, uns 3 minuts.
Afegiu-hi els flocs de pebre, les cloïsses i el vi. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que les cloïsses s'obrin, de 5 a 7 minuts; transferiu les cloïsses a un bol amb una cullera gran (llenceu-les si no s'obrin).
Afegiu l'oli, la pasta, el bròquil i 1/2 tassa de l'aigua de cocció de la pasta reservada a la paella; cuineu-ho, remenant, durant 1 minut fins que la pasta estigui coberta amb la salsa. Afegiu-hi gradualment la 1/2 tassa d'aigua de cocció restant si la pasta està massa seca. - Barregeu la pasta amb les cloïsses. Ruixeu cada ració amb oli d'oliva i empolseu-ho amb pa ratllat.
Recepta pasta amb salsa vermella i marisc.
Categories:
Receptes similars
