Pasta fusilli amb llimona i ruca
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-5
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-5
Aquesta pasta consistent té un sabor refrescant, gràcies no només a la llimona, sinó també a les herbes fresques i els florets de bròquil escaldats. El bròquil es bull durant un parell de minuts i després s'esbandeix amb aigua freda per conservar la seva cruixent, sucositat i color vibrant. Els fusilli (o espirals) es bull per separat. Tots els ingredients es combinen en una deliciosa salsa cremosa de llimona, coberta amb tomàquets cherry frescos, parmesà ratllat i rodanxes de llimona addicionals. Aquesta pasta té un aspecte primaveral brillant i sucós, perfecte tant per als àpats de festa com per als àpats de cada dia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada d'all picat (2 grans)
- 2 tasses de nata líquida
- 3 llimones
- 1 cap de bròquil
- 450 g de pasta fusilli (espirals)
- 220 g de ruca
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 2 tasses de tomàquets de raïm o cherry, tallats per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, crema, llimona, bròquil i col, pasta espiral fusilli, rúcula, formatge parmesà, tomàquets de raïm, tomàquets cherry
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà, afegiu-hi l'all i salteu-lo durant 60 segons. Afegiu-hi la nata, la ratlladura de 2 llimones, el suc de 2 llimones, 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts, fins que la salsa comenci a espessir-se.
- Mentrestant, talleu el bròquil en floretes, descartant les tiges. Coeu les floretes en una cassola amb aigua bullent amb sal durant 3-5 minuts, fins que estiguin tendres però encara cruixents. Escorreu el bròquil i passeu-lo per aigua freda per aturar la cocció.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua, afegiu-hi 1 cullerada de sal i la pasta, i cuineu-la segons les instruccions del paquet, uns 12 minuts, remenant de tant en tant. Escorreu la pasta en un colador i torneu-la a la cassola. Incorporeu-hi immediatament la barreja de nata i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix durant 3 minuts, fins que s'hagi absorbit la major part de la salsa. Aboqueu la pasta calenta en un bol gran i afegiu-hi la ruca, el parmesà, els tomàquets i el bròquil cuit. Talleu l'última llimona per la meitat al llarg, talleu-la transversalment a rodanxes de 0,6 cm de gruix i afegiu-la a la pasta. Remeneu-ho bé, salpebreu-ho al gust i serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
