Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Llavors de magrana brillants, com una dispersió de pedres precioses, adornen qualsevol aperitiu d'hivern. Aquesta amanida lleugera no n'és una excepció. La ruca, les llavors de magrana, les nous i les encenalls de parmesà gruixuts s'amaneixen amb una vinagreta luxosa amb melassa de magrana, que afegeix sabor a tota l'amanida. És fàcil de preparar però té un aspecte elegant, com una cosa que trobaríeu en un restaurant, perfecta per a una taula de Cap d'Any o Nadal.

Ingredients:

• 6 tasses de ruca poc compactada
• 1/4 cullerada de melassa de magrana
• Suc de mitja llimona
• 2 cullerades de mel
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 3/4 de tassa d'oli d'oliva
• Les llavors d'1 magrana
• 1/4 cullerada sopera d'encenalls de parmesà
• 1/4 tassa de nous torrades
• 1 escalunya, tallada finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

rúcula, formatge parmesà, nous, melassa de magrana, vinagre de vi, mel, magrana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Per preparar la vinagretaEn un bol, combineu la melassa de magrana, el suc de llimona, la mel i el vinagre i remeneu-ho. Aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva, remenant constantment per crear una emulsió. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
• Barregeu tots els ingredients de l'amanida amb la vinagreta.

Vots: 1