Amanida de nectarina i tomàquet
Vots: 5
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta refrescant i vibrant amanida de fruites i verdures és el complement perfecte per al vostre menú d'estiu. Les nectarines tallades fines es barregen amb trossos de tomàquet, ceba vermella, ruca i ricotta, tot amanit amb un amaniment de mel i vinagre. Cada component de l'amanida aporta el seu propi sabor únic, i experimentareu una barreja harmoniosa de la dolçor sucosa de les nectarines i els tomàquets amb la ruca i la ceba picants, l'acidesa del amaniment i els trossos salats de formatge. Per suavitzar el sabor de la ceba i permetre que es barregi perfectament amb la resta de l'amanida, submergiu-la en aigua freda durant uns minuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,8 kg de tomàquets no híbrids, tallats a rodanxes fines
- 4 nectarines, sense pinyol i tallades a rodanxes fines
- 5 tasses de ruca
- Mitja ceba vermella gran, tallada finament
- 1/3 tassa de vinagre balsàmic blanc o de vi
- 1 culleradeta de mel
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 90 g de ricotta, esmicolada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nectarines, tomàquets d'amanida, rúcula, formatge ricotta, vinagre balsàmic, vinagre de vi, xarop, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu la ceba vermella en un bol amb aigua freda i salada durant 10-15 minuts; escorreu-la, esbandiu-la i eixugueu-la. Mentrestant, porteu el vinagre i la mel a ebullició en una paella petita a foc mitjà; cuineu-ho fins que tingui la consistència d'un xarop lleuger, uns 5 minuts. Deixeu-ho refredar completament. El xarop s'espessirà a mesura que es refredi. Aboqueu-ho en un bol i afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant.
- Salpebreu els tomàquets i disposeu-los en una safata amb les nectarines, la ruca i les cebes. Empolseu-los amb ricotta. Amaniu-los amb la barreja de vinagre i oli d'oliva; remeneu-ho suaument.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
