Amanida de tomàquet amb pancetta cruixent
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Afegeix un toc de sabor a una amanida de tomàquet, cogombre i ceba vermella barrejant-la amb una vinagreta balsàmica i cobrint-la amb rodanxes de pancetta cruixent. Deixa reposar l'amanida abans de servir-la perquè els sucs dolços del tomàquet es barregin amb el vinagreta aromàtic i àcid, i com més temps reposi, més intens serà el sabor. Afegeix la pancetta just abans de servir-la per assegurar-te que conservi la seva textura cruixent i contrasti bé amb els tomàquets tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques fines de pancetta (uns 55 g)
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 tomàquets grans, tallats a quarts i a trossos de 2 cm.
- 1 cogombre, tallat per la meitat longitudinalment i tallat a rodanxes gruixudes
- Mitja ceba vermella, tallada a trossos d'1 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, cogombres, vinagre balsàmic, pancetta, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les rodanxes de pancetta en una safata de forn amb vores i coeu-les fins que estiguin cruixents, uns 13 minuts. Traieu-les del forn, deixeu-les refredar i després esmicoleu-les.
- En un bol petit, combineu el vinagre, l'oli d'oliva, un pessic de sal i el pebre negre. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal.
- Combineu els tomàquets, els cogombres i les cebes en un bol gran i remeneu-ho tot. Amaniu-ho amb la vinagreta i torneu-ho a remenar per cobrir-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
- Deixeu reposar l'amanida a temperatura ambient durant uns 30 minuts, remenant-la de tant en tant. Empolseu-la amb pancetta cruixent just abans de servir.Nota
Assegureu-vos de guardar els tomàquets a temperatura ambient per mantenir-los ferms i garantir que continuïn madurant..
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
