Espaguetis amb pancetta i ricotta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sodi 611 mg, sucre 1 G.
Calories 560, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 4 G., colesterol 45 mg, sodi 611 mg, sucre 1 G.
Espaguetis amb salsa cremosa i trossos salats de pancetta fregida (cansalada italiana)... Què pot ser més senzill i deliciós?! Aquest plat requereix molt pocs ingredients, però junts creen una autèntica explosió de sabor. És crucial utilitzar pebre negre mòlt gruixudament, ja que també juga un paper important en aquesta pasta. Empolvoreu els espaguetis amb formatge pecorino ratllat i serviu-los immediatament per assaborir la seva textura enganxosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g d'espaguetis
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 110 g de pancetta tallada a daus
- 1 cullerada de pebre negre mòlt gruixudament
- 0,5 tasses de ricotta de llet sencera
- 1/4 tassa de formatge pecorino ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, pebre negre, pancetta, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet perquè quedi al dente. Reserveu 1 1/4 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, combineu l'oli d'oliva i la pancetta en una cassola gran i ampla a foc mitjà-alt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la pancetta estigui daurada i cruixent, de 3 a 5 minuts. Salpebreu-ho amb 1 culleradeta de pebre negre i, a continuació, afegiu-hi 3/4 de tassa de l'aigua de la pasta reservada i els espaguetis, remenant-los per cobrir-los.
- Afegiu-hi la ricotta i 2 cullerades de pecorino, remenant constantment per cobrir-ho uniformement. La ricotta semblarà espessa al principi, però gradualment es convertirà en una salsa cremosa. Afegiu-hi més aigua de la pasta si la salsa és massa espessa o seca. Salpebreu-ho al gust.
- Repartiu els espaguetis entre els plats. Empolseu-ho amb les 2 cullerades de pecorino restants i 2 culleradetes de pebre negre.
Categories:
Receptes similars
