pastís d'espaguetis
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
El pastís d'espaguetis és tot el millor de la pasta italiana, però en un pastís dens que queda preciós quan es serveix i que agrada tant a adults com a nens. Per fer-lo, necessitareu un motlle rodó. Bullits al dente, els espaguetis es barregen amb carn picada de vedella rostida, ceba fregida, salsa marinera, parmesà, ricotta i ous. Tot es col·loca a la safata, s'empolvoreix amb mozzarella ratllada i es cou al forn perquè qualli. El pastís és consistent i ple dels meravellosos sabors de la pasta mediterrània. Serviu-lo com a plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'espaguetis
- 450 g de carn picada de vedella (25% de greix)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 cullerades. salsa marinera, casolana o comprada a la botiga
- 0,5 tasses de ricotta de llet sencera
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 3 ous grans
- 0,5 tassa + 2 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
- Equipament especial: forma rodona de 22 x 7,5 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, carn picada de vedella, salsa marinera, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge ricotta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu una safata de forn de 22 x 7,5 cm amb esprai de cuina.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los 3-4 minuts menys del que indica el paquet, fins que estiguin al dente. Escorreu-los i reserveu-los.
- En una paella gran a foc mitjà, daureu la carn picada durant 5-8 minuts, salpebreu-la. Transferiu la carn a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix. Netegeu la paella amb un tovalló de paper net. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà i sofregiu-hi la ceba fins que estigui translúcida, uns 4-5 minuts. Reserveu-la.
- En un bol gran, combineu la salsa marinera, la ricotta, el julivert, els ous, 1/2 tassa de parmesà, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi els espaguetis cuits, la carn picada i la ceba i remeneu-ho tot. Transferiu-ho al plat preparat, empolvoreu-ho amb mozzarella i les 2 cullerades de parmesà restants.
- Coure fins que el formatge estigui daurat i amb bombolles, de 25 a 30 minuts. Deixar reposar 5 minuts i després tallar a trossos i servir.
Autor de la recepta - Katie Lee és una autora de llibres de cuina, crítica gastronòmica, xef i escriptora estatunidenca.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Cassoles / Pasta / Carn / cuina italiana
Receptes similars
