Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4

Espaguetis a la carbonara amb bacó: recepta detallada.

Ingredients:

• 340 g d'espaguetis
• 1 tassa de formatge parmesà finament ratllat (uns 110 g), i una mica més per guarnir
• 6 llesques gruixudes de bacó, tallades a trossos d'1,25 cm
• 4 ous lleugerament batuts
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 2 cullerades de julivert picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta d'espaguetis, formatge parmesà, bacó, ous, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1/4 de tassa de l'aigua de cocció i escorreu la resta.
Pas 2
• Mentrestant, en una paella gran, cuineu el bacó a foc mitjà durant 8 minuts, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent.
  
  Afegiu els espaguetis i l'aigua reservada a la paella i remeneu-ho tot fins que estigui ben barrejat.
Pas 3
• Afegiu-hi els ous, el parmesà, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i barregeu-ho.
  
  Coure durant aproximadament 1 minut fins que la barreja tingui la consistència de crema agra, remenant constantment per evitar que els ous quallin i quedin com una truita. Afegir el julivert.
  
  Empolvoreu-ho amb formatge parmesà abans de servir.

Vots: 3