Pasta Carbonara de 5 ingredients amb salsitxa picant
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 30 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 142 mg, sodi 582 mg, sucre 2 G.
Calories 540, greix total 30 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 142 mg, sodi 582 mg, sucre 2 G.
Per fer aquesta pasta carbonara, senzilla però deliciosa, només necessitareu cinc ingredients: fideus, botifarra crua picant, formatge parmesà, un ou i herbes fresques. Només es triga 20 minuts a preparar-se i és perfecta per a un sopar ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus d'ou amples
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 salsitxes italianes crues i calentes, esmicolades
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 2 ous grans, batuts
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, kupaty (salsitxes fregides), formatge parmesà, ous, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els fideus en una olla amb aigua bullent segons les instruccions del paquet. Escórrer els fideus, reservant una petita quantitat d'aigua en un recipient a part.
- Poseu una paella gran de costats rectes a foc mitjà-alt i afegiu-hi la ceba i la salsitxa. Cuineu-ho, trencant la salsitxa a trossos, durant uns 5 minuts. Salpebreu-ho i amaniu-ho amb pebre negre acabat de moldre; això és important!
- En un bol petit, bateu els ous i el parmesà.
- Afegiu la pasta escorreguda a la paella i remeneu-la fins que estigui coberta amb el greix de la salsitxa. Retireu la paella del foc i afegiu-hi aproximadament una cullerada d'aigua de la pasta juntament amb la barreja d'ou i formatge. Remeneu ràpidament per cobrir la pasta. Continueu remenant fins que l'aigua s'hagi evaporat lleugerament i es formi una consistència semblant a una salsa. Afegiu-hi el julivert i torneu-ho a remenar. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
