Pasta tagliatelle amb salsitxa italiana en salsa de formatge
Vots: 5
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els vespres entre setmana sovint tenen poc temps, i cada minut que es passa a la cuina compta. Així doncs, l'única opció viable són els àpats ràpids. Aquí és on entra en joc aquesta recepta. La pasta amb salsitxa de Giada De Laurentiis no triga més de 15 minuts a preparar-se, però té un aspecte fantàstic, tot i que no és res de sofisticat. Simplement daureu la carn, reescalfeu els pèsols congelats i barregeu-la amb macarrons amb formatge cuits. La calor de la pasta calenta serà suficient per fondre els formatges, creant una salsa ràpida i cremosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta tagliatelle fresca o seca (o altra pasta ampla i llarga)
- 450 g de salsitxa italiana crua i calenta (sense budell)
- 450 g de pèsols verds congelats (descongelats)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all picats
- 1 manat (aproximadament 3/4 de tassa) de fulles d'alfàbrega fresca picades
- 1 cullerada sopera de formatge ricotta
- 1/4 cullerada de formatge pecorino romano ratllat
- 1 culleradeta de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta tagliatelle, fideus d'ou, salsitxa, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, all, pèsols, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta seca i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra però ferma, uns 8-10 minuts, o segons les instruccions del paquet si feu servir pasta fresca. Escorreu-la i reserveu una tassa del líquid de cocció.
- Mentre es cou la pasta, escalfeu l'oli d'oliva i l'all en una paella gran i pesada a foc mitjà-alt i, a continuació, afegiu-hi la carn de la salsitxa. Feu servir una cullera de fusta per trencar-la a trossos petits. Un cop la carn estigui daurada, uns 5 minuts després, retireu-la del foc. Afegiu els pèsols a la paella i aixafeu-los amb el dors d'una cullera de fusta. Torneu a posar la paella al foc.
Afegiu-hi el formatge ricotta i la pasta cuita i remeneu-ho, afegint-hi el líquid de cocció reservat, 1/4 de tassa cada vegada si cal, per assegurar-vos que el plat quedi sucós. Torneu a posar la carn a la paella. Afegiu-hi l'alfàbrega, el formatge pecorino romano i la sal. Remeneu suaument i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
