Pasta Cavatappi amb carn de llagosta al forn amb salsa de formatge
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Si t'agrada cuinar alguna cosa inusual per a una ocasió especial, prova la cassola americana de macarrons amb formatge d'Ina Garten. Aquesta cassola precuinada porta macarrons i llagosta en espiral barrejats amb salsa de formatge. Es cou al forn sota una capa de pa ratllat, que li dóna un aspecte daurat, mentre que el formatge Gruyère hi afegeix un sabor de fruits secs. Una combinació perfecta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta cavatappi (pasta en forma d'espiral)
- 700 g de carn de llagosta cuita, tallada a daus d'1-1,5 cm
- 4 cullerades (340 g) de formatge Gruyère ratllat
- 2 tasses (225 g) de formatge cheddar ratllat extra fort
- 1/2 culleradeta de nou moscada ratllada
- 1,5 tasses de pa ratllat blanc fresc (5 llesques, sense crosta)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Sal
- 1 litre de llet
- 1/2 tassa de farina
- 8 cullerades (110 g) de mantega, en porcions
- 1 cullerada sopera de sal, i més per bullir la pasta
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, llagosta, Formatge Gruyère, formatge cheddar, pa blanc, nou moscada, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla gran amb aigua bullent amb sal, afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, segons les instruccions del paquet. Escorreu-la bé.
Preescalfeu el forn a 190 °C. - En una cassola petita, escalfeu la llet, però no la deixeu bullir. En una cassola més gran, foneu 6 cullerades (90 g) de mantega i afegiu-hi la farina. Coeu-la a foc lent durant 2 minuts, remenant constantment.
Continueu remenant, afegiu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, fins que la barreja espesseixi i quedi suau. Apagueu el foc, afegiu-hi el formatge Gruyère, el Cheddar, una cullerada de sal, pebre i nou moscada, i remeneu fins que el formatge es fongui. Incorporeu-hi la pasta cuita i la llagosta. Aboqueu la barreja en 6-8 gratinadors de 2 tasses. - Foneu les 2 cullerades de mantega restants (30 g), barregeu-les amb el pa ratllat i escampeu aquesta barreja sobre la pasta. Enforneu durant 30-35 minuts, fins que la salsa comenci a bullir a foc lent i la pasta estigui daurada per sobre.
Categories:
Receptes similars
