Salsitxes al forn amb pebrots dolços i cebes estofats sobre pa de formatge amb pebre negre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La combinació de salsitxes naturals fregides (o frankfurts) i pebrots dolços és perfecta tant per esmorzar com per a un dinar ràpid i abundant. Mentre les salsitxes es rosteixen al forn, feu a foc lent els pebrots dolços i les cebes amb una salsa de tomàquet lleugera als fogons. Serviu-ho tot sobre una llesca de pa cruixent amb formatge fos i herbes fresques per sobre. La millor part d'aquest plat és probablement el pa, remullat amb tots els sucs dels altres ingredients.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de salsitxes italianes fines (de les que es venen en rotlles d'uns 600 g), picants i dolces
- Oli d'oliva per amanir, + 3 cullerades soperes, 3 voltes a la paella
- 4 grans d'all, 3 tallats finament, 1 esquerdat i pelat
- 1 pebrot vermell dolç, sense llavors i tallat a trossos d'1 cm.
- 1 pebrot verd dolç, sense llavors i tallat a trossos d'1 cm.
- 1 ceba gran, tallada a trossos d'1 cm.
- 1/4 tassa de salsa de tomàquet, diluïda amb aigua
- 1 barra de pa cruixent, tallada per la meitat horitzontalment
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- Pebre negre mòlt gruixudament
- 2 cullerades de julivert picat, un grapat sencer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, pebrot dolç, pa blanc, formatge parmesà, salsa de tomàquet, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Col·loqueu els anells de salsitxa en una safata de forn i ruixeu-los generosament amb oli d'oliva verge extra. Poseu-los en un forn preescalfat i coeu-los fins que la pell estigui cruixent i els sucs surtin clars en punxar-los, uns 15-20 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los reposar; engegueu el gratinador. - Mentre es couen les salsitxes, escalfeu una paella a foc mitjà amb 3 cullerades d'oli d'oliva i all picat. Sofregiu l'all en l'oli d'oliva durant 2-3 minuts i, a continuació, afegiu-hi el pebrot i la ceba. Augmenteu el foc i cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves però els pebrots encara facin olor, uns 5-6 minuts. Afegiu-hi la salsa de tomàquet diluïda, la sal i el pebre negre i reduïu el foc. Torneu a reduir el foc i deixeu les verdures a la paella mentre es couen les salsitxes.
- Torreu el pa de motlle, traieu-lo del forn, fregueu-lo amb un all trencat, amaniu-lo generosament amb oli d'oliva verge extra i empolseu-lo amb formatge i una quantitat generosa de pebre negre. Torneu-lo al forn durant 1 minut perquè es fongui el formatge. Empolseu el pa amb julivert.
- Talleu el pa a rodanxes i poseu-hi els pebrots i les cebes per sobre, i després les salsitxes. El pa absorbirà els deliciosos sucs de les salsitxes i les verdures.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
