Macarrons al forn amb salsa de formatge sota una crosta
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 12
Aquests macarrons amb formatge picants tenen un gust gairebé semblant al dels pebrots farcits. Barregeu-hi diversos tipus de formatge i afegiu-hi pebrots adobats i, a continuació, coeu aquest plat gran al forn amb una capa de pa ratllat panko.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta en forma de con
- 3 jalapeños (2 picats finament i 1 tallat a rodanxes fines)
- 1/2 tassa de jalapeño adobat finament picat i 1/3 tassa de marinada
- 1/8 - 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 450 g de formatge crema mascarpone a temperatura ambient
- 225 g (unes 3 tasses) de formatge cheddar fort ratllat gruixudament
- 85 gr. (aproximadament 1 tassa) de formatge Gruyère ratllat gruixudament
- 2,5 tasses de nata baixa en greix (10-12%)
- 8 cullerades de mantega
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- Sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, pa ratllat panko, pebrot jalapeño, pebre de caiena mòlt, formatge mascarpone, formatge cheddar, Formatge Gruyère, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Transferiu la meitat de la mantega fosa a un bol mitjà a part. Afegiu el jalapeño tallat a rodanxes a la paella, remeneu-lo i cuineu-lo fins que estigui tou, uns 5 minuts. Transferiu-lo a un bol petit.
Col·loqueu la reixeta a 15 cm de la font de calor i preescalfeu el forn a 220 °C. - Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, uns 6 minuts. Escorreu-la i reserveu 1 3/4 tasses del líquid de cocció.
Netegeu la paella i aboqueu-hi la nata. Escalfeu a foc mitjà fins que comenci a bullir. Coeu a foc lent fins que la nata s'hagi reduït a 1,5 tasses, uns 15 minuts. Afegiu-hi el formatge crema i remeneu-ho fins que es fongui. Afegiu-hi el Cheddar i el Gruyère i remeneu-ho fins que els formatges s'hagin fos i la salsa quedi suau.
Afegiu-hi la pasta i el líquid de cocció reservat. Remeneu-ho. (La barreja quedarà molt líquida, però la pasta absorbirà gran part de la salsa a mesura que es cou.) Incorporeu-hi suaument els jalapeños rostits, els pebrots adobats i la marinada. Salpebreu-ho i afegiu-hi pebre de caiena si ho desitgeu. - Col·loqueu-ho en una safata de forn de 33x23 cm. En un bol, barregeu el pa ratllat amb la mantega fosa restant i salpebreu-ho. Empolseu la barreja sobre els macarrons amb formatge. Distribuïu uniformement el jalapeño tallat a rodanxes sobre el pa ratllat.
Coure fins que el formatge faci bombolles i el pa ratllat estigui lleugerament daurat i cruixent, uns 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
