Pasta al forn amb verdures

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 404, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 4 G., colesterol 12 mg, sodi 474 mg, sucre 5 G.

Aquesta pasta italiana al forn està plena de verdures sucoses, i ingredients com el vi blanc, la ricotta i el pesto li donen un sabor vibrant i polifacètic. Però potser la part més impressionant d'aquest plat és el pa ratllat cruixent i la crosta de parmesà, que segur que impressionarà. Voleu alimentar la vostra família amb verdures saludables sense complicacions? Afegiu-hi una mica de pa ratllat!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

340 g de pasta penne integral (amb plomes)
3 cullerades d'oli d'oliva, dividides
1 ceba groga, tallada finament
3 grans d'all, aixafats
1 manat d'espàrrecs, tallats a trossos petits
1 carbassó mitjà, tallat a trossos petits
Pebre negre al gust
0,5 tasses de vi blanc
2 tasses de kale fresca esquinçada
1 tassa de pèsols verds congelats
0,5 tassa de ricotta
0,5 cullerades. salsa pesto
1 cullerada sopera. pa ratllat especiat
1/4 cullerada de parmesà ratllat
0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
Fulles de julivert fresc per servir
Sal gruixuda al gust

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta penne, espàrrecs, carbassó, carbassó, col frondosa, pèsols, formatge ricotta, salsa pesto, pa ratllat

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Preescalfeu el forn a 220 °C.
Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu 1/4 de tassa de l'aigua de cocció (més una mica més). Reserveu la pasta i l'aigua de cocció.

En una paella gran, escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi la ceba i l'all i remeneu-ho. Afegiu-hi els espàrrecs i el carbassó i salpebreu-ho amb un bon pessic de sal i pebre negre. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures s'estovin, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el vi blanc, raspant el fons de la paella i deixant-lo evaporar. Afegiu-hi la col arrissada, els pèsols, la ricotta, el pesto i la resta de 1/4 de tassa d'aigua de cocció de la pasta i porteu-ho a ebullició, coent-ho durant 1 minut. Afegiu-hi la pasta i remeneu-ho bé. Afegiu-hi més aigua de cocció de la pasta si la salsa és massa espessa.
Transferiu la pasta a una safata de forn de 22x32 cm.
En un bol mitjà, combineu el pa ratllat, el parmesà, els flocs de pebrot vermell i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant.
Empolvoreu la pasta amb la barreja de pa ratllat i enforneu-la fins que el pa ratllat estigui daurat i la salsa faci bombolles, de 15 a 17 minuts. Empolvoreu la pasta amb julivert fresc.

Categories: