Pasta amb salsitxa italiana i verdures en una paella

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Passa una nit entre setmana relaxant amb aquest deliciós sopar de pasta que encantarà a tota la família, a punt en poc més de 15 minuts! Aquesta pasta de llaç (farfalle) té un aspecte divertit al plat amb verdures vibrants (bròquil verd i alfàbrega, pebrots vermells i tomàquets grocs) i trossos de salsitxa italiana que li afegeixen un sabor diví. Serveix-la amb ricotta de llimona i una llesca de pa italià cruixent fresc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pasta amb forma d'arc (farfalle)
1 tassa de ricotta de llet sencera
Ratlladura i suc d'1 llimona
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
450 g de salsitxa italiana crua sense budell
1 cullerada d'orenga fresca, picada
2 culleradetes de flocs de pebre vermell
3 grans d'all, aixafats
1 ceba dolça, com ara Vidalia, tallada finament
1 manat de bròquil, tallat a trossos de 2 cm
0,5 tasses de pebrots dolços en conserva, tallats a tires i assecats
0,5 tasses de tomàquets cherry grocs, tallats per la meitat
0,5 cullerades de parmesà acabat de ratllar
10-12 fulles fresques d'alfàbrega
1 ciabatta o focaccia, calenta, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, kupaty (salsitxes fregides), formatge ricotta, formatge parmesà, bròquil, pebrot dolç, tomàquets cherry, flocs de pebre vermell, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet.
En un bol petit, barregeu la ricotta i la ratlladura de llimona, salpebreu-ho al gust i reserveu-ho.

Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt. Dividiu la carn de la salsitxa en trossos de 2-5 cm (1-2 polzades) i afegiu-los a la paella. Cuineu-los durant 60-90 segons, després gireu-los i cuineu-los durant un minut més. Afegiu-hi l'orenga, el pebrot vermell picat, l'all i la ceba i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que la salsitxa estigui ben cuita, uns 4 minuts.
Afegiu el bròcoli i el pebrot. Aboqueu 2/3 de tassa d'aigua de cocció de la pasta a la paella. Cuineu fins que la salsa espesseixi i el bròcoli estigui tendre, uns 3 minuts.
Escorreu la pasta quan estigui cuita.

Retireu la paella del foc i afegiu-hi la pasta, el suc de llimona, els tomàquets grocs i el parmesà. Empolseu-ho amb ricotta, esquinceu les fulles d'alfàbrega a trossos grans i escampeu-ho per sobre de la pasta. Serviu-ho amb pa.

Categories: