Pilaf d'arròs basmati i salvatge amb salsitxa
Vots: 4
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 269, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 11 mg, sodi 320 mg, sucre 2 G.
Calories 269, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 11 mg, sodi 320 mg, sucre 2 G.
Per sopar, prepareu un pilaf fragant i saludable fet amb una barreja d'arròs basmati i salvatge, cobert amb salsitxa italiana natural i porros, que infusionen el plat amb el seu sabor subtil. Com que l'arròs salvatge triga molt més a coure que el basmati, cuineu-lo per separat i afegiu-lo al pilaf acabat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa d'arròs salvatge
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 220 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 2 porros (només les parts blanca i verda clara), tallats per la meitat longitudinalment i tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 3/4 cullerades d'arròs basmati
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs salvatge, porros, kupaty (salsitxes fregides), arròs basmati, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada; afegiu-hi l'arròs salvatge i deixeu-lo coure fins que estigui tendre, uns 40 minuts; escorreu-lo. Reserveu l'arròs i tapeu-lo per mantenir-lo calent.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella fonda a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Escorreu el greix fos, reservant 3 cullerades. Afegiu-hi els porros i el farigola i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els porros estiguin pansits, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs basmati i deixeu-ho coure fins que estigui lleugerament daurat, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi 1 1/3 tasses d'aigua i 1/4 culleradeta de sal i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i reserveu-ho, tapat, durant 5 minuts.
- Remeneu l'arròs basmati amb una forquilla i, a continuació, afegiu-hi l'arròs salvatge i el julivert. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
