Pilaf amb blat i xampinyons
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta deliciosa recepta de pilaf és un salvavides quan necessiteu aprofitar l'arròs cuit que us hagi sobrat. Cuineu el blat amb antelació i en només uns minuts el podreu transformar en un plat meravellós, saludable i deliciós. Només cal que salteu els bolets amb ceba i all, i després els coeu a foc lent amb vi negre, que els hi dóna un sabor ric i polifacètic i complementa perfectament els bolets. A continuació, afegiu-hi els grans cuits, les espècies restants i escalfeu-ho tot. Es cou ràpidament i el gust és com si s'hagués estat treballant amb aquest pilaf durant hores.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1,5 tasses de ceba picada
- 0,5 culleradetes de sal
- 5 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 450 g de xampinyons, tallats a rodanxes
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1/4 de tassa de vi negre
- 1/4 tassa de brou de pollastre
- 1,5 tasses de blat bullit
- 1,5 tasses d'arròs bullit
- 0,5 culleradetes de fulles fresques de farigola, picades
- 1 culleradeta de fulles de romaní fresc, picades
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona, picada finament
- Pebre negre i sal al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, mantega, bolets, salsa de soja, vi negre, brou, grans de blat, blat integral, arròs, farigola, romaní, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc lent. Afegiu-hi la ceba i la sal i cuineu-ho fins que estigui tou, uns 10 minuts. Afegiu-hi l'all i continueu la cocció durant 5 minuts. Afegiu-hi la mantega i foneu-la. Afegiu-hi els xampinyons i la salsa de soja, augmenteu el foc a mitjà i continueu la cocció durant 5-10 minuts, fins que els xampinyons deixin anar el seu líquid. Aboqueu-hi el vi i el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, fins que el vi comenci a evaporar-se. Afegiu-hi el blat, l'arròs, el farigola, el romaní i la ratlladura de llimona i escalfeu-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
